Alimentos 2026: «Regional» ≠ «Sostenible» — separación clara

«Regional» y «sostenible» se utilizan a menudo como sinónimos en la publicidad de alimentos, pero erróneamente. Lo regional puede ser sostenible, pero no lo es automáticamente. EmpCo obliga a la separación.

Cuándo está permitido «regional»: Indicación geográfica concreta («del Allgäu», «de Baja Sajonia»), porcentaje mínimo de valor añadido documentado, cadena de proveedores demostrable (p. ej., sello estatal bávaro «Geprüfte Qualität — Bayern»), obligación de información según el Reglamento sobre información alimentaria cumplida.

Cuándo «regional» es engañoso: «Línea regional» con productos mixtos (p. ej., 70 % regional + 30 % importación UE) sin indicación, «elaborado regionalmente» con ingredientes importados («cacao elaborado regionalmente» cuando el cacao procede de Ghana), «de la región» sin definición del radio.

Cuándo está permitido «sostenible»: Criterios concretos con fundamentación (ecológico, Demeter, MSC, ASC, Fairtrade, Rainforest Alliance), balance de CO₂ con metodología LCA, datos sobre agua, uso del suelo o biodiversidad disponibles.

Ejemplos de reformulación: ❌ «Leche regional sostenible» → ✓ «Leche ecológica de heno del Allgäu (certificada Demeter, licencia DE-001), balance de CO₂ 1,1 kg CO₂eq/L (vs. convencional 1,4 kg)». ❌ «Regional y respetuoso con el clima» → ✓ «De Baja Sajonia (cadena de proveedores < 200 km) — Ecológico según Reglamento CE 2018/848, envase de 92 % reciclaje post-consumo».

Conclusión: Ambos conceptos requieren fundamentación por separado. La publicidad debe acreditar ambos aspectos de forma separada, en lugar de mezclarlos.